作者：wxmang ｜ 本文正文：《（搬家贴）遵义名小吃8刘二妈米皮》 ｜ 收录读者讨论 26 条，其中作者回应 13 条（共 9 位参与者）。
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问 ｜ 风的笑容 ｜ 2011-11-23
好奇的是忙总怎么知道这些小吃创始者得故事。比如说卖头发那段，难道忙总恰好就在旁边？或者忙总也是八卦爱好者，觉得东西好吃就四处打探？
答 ｜ wxmang ｜ 2011-11-24
我父亲采访过这些人，他是美食侦探。
2#
问 ｜ ahyu ｜ 2011-11-25
忙总：好象青岩豆腐干很出名，网购过一次，味道不错，能否写写。
答 ｜ wxmang ｜ 2011-11-25
你吃的是脚板皮吗？青岩豆腐我不熟悉，那是贵阳的地盘。
3#
问 ｜ 思炎 ｜ 2011-11-25
哇，原来忙总的父亲更厉害， 有其父必有其子啊
答 ｜ wxmang ｜ 2011-11-25
我的一个直观印象就是剥削阶级的后代不管后来毛主席怎么教育他们，不管怎么折腾他们，他们的本性不会改变：例如享受生活（这是正面说法，无产阶级说的是另外语言），例如看重自己的体面和尊严（在农村时，下田插秧都要穿袜子，把农民伯伯笑晕了），例如随时一丝不乱，锃光瓦亮，就算被批斗也这样。所以不奇怪。
不过我倒是无产阶级路线的。
4#
问 ｜ 困了喝绿茶 ｜ 2011-11-25
啥时候能去尝尝啊
答 ｜ wxmang ｜ 2011-11-25
去旅游即可，可以坐火车去。不贵。
5#
问 ｜ 樱木花道 ｜ 2011-11-25
确实要把肉里面的筋 挑掉
要不肉嘎嘎 不好嚼
呵呵
答 ｜ wxmang ｜ 2011-11-25
看来也是吃的专家。不过贵阳卷粉不如遵义米皮筋道。
6#
问 ｜ 樱木花道 ｜ 2011-11-25
贵阳没有啥好吃的
肠旺面我受不了那油气。
其实 现在到是很想吃烤豆腐果 必须是锯末渣渣烤出来的。
热呼呼 香喷喷 辣小嘴的
现在居然被人起了名字 神马恋爱豆腐果。。
我小时候从来没有听说过。
答 ｜ wxmang ｜ 2011-11-25
贵阳还是牛肉粉好吃，豆腐果也不错，早就叫恋爱豆腐果了，至少30年了。
肠旺面我主要是吃不惯肠子。
7#
问 ｜ 樱木花道 ｜ 2011-11-25
花溪牛肉粉
关键是要香菜鲜 米粉筋 汤醇厚
唉
四川就吃不到这东西
每年过年回家天天早饭吃这个
口水下来了
其实 羊肉粉比牛肉粉还好吃
答 ｜ wxmang ｜ 2011-11-25
那当然，遵义羊肉粉，天下第一圆米粉。
8#
问 ｜ 樱木花道 ｜ 2011-11-25
外面米粉 都不配成米粉
都是米线
像线一样细。
有年过年没有回家，在实验室干活，
年初一可想吃米粉了，留着口水吃了四斤桃酥在大学寝室里面过的。
答 ｜ wxmang ｜ 2011-11-25
桃酥，遵义传统的极好，可惜老师傅死后，后继无人，现在的不可入口了。
9#
问 ｜ 宋兵丙 ｜ 2011-11-25
看了先生对遵义的介绍，我总有一天要去遵义的。先生那遵义还有那几个好看的地方啊？我要边吃边看，边看边吃
答 ｜ wxmang ｜ 2011-11-25
其实现在行情我也不是很清楚，不如上网看大家的旅游心得和经验。
我记得有一个讲穿越大娄山无人区的帖子，实在引人向往。因为他们是沿着一条溪流顺流而上，再翻山，顺另外一条溪流顺流而下。垂直高度700多米。不但要过暗河，还要玩绳降。可惜我的身体玩不了这种在悬崖上攀爬的花样了。
10#
问 ｜ ahyu ｜ 2011-11-25
报告忙总，我吃的是烟熏过、整块切片的，比较干，有嚼劲
答 ｜ wxmang ｜ 2011-11-25
那这就是著名的脚板皮，可以用来红烧肉，甚至煮汤。
11#
问 ｜ 樱木花道 ｜ 2011-11-26
可能是面啊什么的 揉的功夫不到
该揉20圈 揉个10
圈就出来了。
重庆有种手工桃酥不错
在超市有买
不过 最好的都是现做的
呵呵
成都过去满大街的宫廷桃酥店子
现在房租涨了 很多看不到了
答 ｜ wxmang ｜ 2011-11-26
实际上这种东西吃的就是历史，历史后面的手艺传承。现在年轻人不干了，要赚快钱。
12#
问 ｜ 叶公 ｜ 2011-11-27
忙总，咋不介绍介绍一下遵义的羊肉米粉，那可是好东西。原来吃过，不过不记得字号了。
答 ｜ wxmang ｜ 2011-11-27
看帖不仔细，这个系列第一篇就是遵义羊肉粉。天下第一的圆米粉哪能不放在第一位呢？
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问 ｜ 隧道 ｜ 2011-12-08
说到悬崖上攀爬。忙总有时间可以试试攀岩， rock climbing这个运动。
每周2次，每次2小时，基本上都是脑袋向上看，胳膊向上举，对缓解用电脑办公过度引起的颈椎疼，肩膀疼，很有帮助。而且攀岩进步很明显，很有成就感。
而且攀岩的时候注意力高度集中，心无杂念，对大脑来说也是另外一种放松。
而且很长肌肉。。
答 ｜ wxmang ｜ 2011-12-09
我倒是没有恐高症，以前也爬悬崖采摘野生枇杷吃，野生猕猴桃吃。现在好像没这种胆子了。
人是越来越胆小的。