作者：wxmang ｜ 首发：2012-03-22 ｜ 原文链接
最近经常煮猪脚或蹄髈吃，经过不断简化，进化出最简单模板：
1、超市买猪前蹄髈一只（3斤左右，如果是猪脚，就是2只或3只），用镊子夹干净毛（超市会用酒精喷灯帮你把皱褶处烧干净），然后用刀反复刮洗，清洗干净，砍成4、5块（看自己兴趣或电饭锅大小）；
2、蹄髈放入电饭锅（稍微大一点的），放满清水，烧开，打去浮沫，待汤清为止；
3、放入大葱段几节，姜片几片，蒜瓣3个，花椒几粒，胡椒粉一小勺，盐一小勺；
4、盖盖煮2小时即可（喜欢口感硬一点的可以时间在1。5小时），2小时，肉皮基本就成肉冻的感觉了，一吸而进。
这个主要是女士喜欢，因为胶原蛋白极多，比吃保健品好。
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